Die filet van ‘n groter bok soos ‘n Koedoe of Gemsbok
In karringmelkmarinade vir een dag.
Maak intussen 2 souse:
Meng ¾ koppie olyf olie en 2 eetlepels wit wynasyn. Verdeel en plaas in 2 afsonderlike houers.
Voeg by die een houer:
2 eetlepels Franse Mosterd
En 2 eetlepels mayonnaise
Voeg by die 2e houer olyfolie en witasyn mengsel.
2 eetlepels Worcestershire sous
3 teelepesl chopped capers
1/4 koppie gekapte grasuie
¼ koppie gekapte vars pietersielie
2 teelepels gekapte, vars tiemie
50g parmesan skaafsels
Braai die vleis tot mediumgaar oor warm kole.
Skink die mayonnaise sous eweredig oor die oppervlak van ‘n plat vleisbord
Sny die vleis in dun skywe en rangskik op die mayo sous.
Bedruip met die kruiesous en strooi parmesan skaafsels oor.
Bedien met vars groenslaai en breekbrood.
No comments:
Post a Comment